干燥的條件為干燥介質(zhì)(通常為熱空氣)的流動(dòng)速度、濕度和溫度。
當(dāng)熱空氣從濕物料表面穩(wěn)定地流過(guò)時(shí),由于空氣中的溫度高,物料的溫度低,因此空氣與物料之間存在著傳熱推動(dòng)力,空氣以對(duì)流的方式把熱量傳遞給物料,物料接受了這些熱量,用來(lái)汽化其中的水分,水分不斷的被氣流帶走,物料的濕含量不斷下降,當(dāng)物料的濕含量下降到平衡水分時(shí),干燥過(guò)程結(jié)束。
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